Mat med Jenny - Grönare, Godare, Enklare

Här är förslag på en härlig sallad med rökt lax. Blanda med det du vill, fantasin sätter stopp för kreativiteten på tallriken :). Varva bladgrönsaker, mörkgröna grönsaker, kålsorter, svamp, paprika, tomat, lök, avokado 🥑  ost.. Ugnsbakat eller krispigt färskt. Med kryddor eller naturellt. Med oljebaserad dressing, majonässåser eller yoghurt. Smaklig måltid!

Barnsligt goda och saftiga muffins med hallon. Gott att äta som de är eller servera med kokosgrädde/krämig kokosmjölk och lakritspulver. Recept 6 st: Stavmixa samman en smet av 3 ägg, 1 liten banan, 1,5 dl mandelmjöl, 0,5 riven kokos, 2 msk kokosmjöl, 2 msk kakao, 1 krm vaniljpulver, en tsk bakpulver och en nypa salt. Rör i 1 dl hallon (frysta går bra). Klicka ut smeten i 5-6 st muffinsformar på en plåt. Lägg några hallon överst. Grädda ca 12 min, 175 grader varmluft.

Barnen ville baka sockerkaka men då mamman föredrar hälsosammare varianter på fikabröd så blev det denna kaka. Och den tyckte barnen inte var fy skam kan jag lova :)!! Recept 6 st: Stavmixa samman en smet av 3 ägg, 1 liten banan, 1,5 dl mandelmjöl, 0,5 riven kokos, 2 msk kokosmjöl, 2 msk kakao, 1 krm vaniljpulver, en tsk bakpulver och en nypa salt. Rör i 1 dl hallon (frysta går bra). Klicka ut smeten i en smord sockerkaksform. Grädda 15-17 min, 175 grader varmluft.