Fortsätt till huvudinnehåll

Krusbärskaka

Denna härliga krusbärskaka bygger på samma recept som rabarberkakan från Jills mat och receptet finns även här på bloggen. Mycket goda kakor eller pajer vad du väljer att kalla dem:). Servera kakan med grädde som smaksatts med vaniljpulver eller egengjord glass, recept på en ljuvlig vaniljparfait finner du också här på bloggen under 'glass'.

 portioner
  • Kakan
  • 100 g smör
  • 3 st ägg
  • 1 dl mascarpone créme fraiche eller färskost
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1,5 dl Sukrin Gold (eller annan valfri sötning)
  • 1 dl mandelmjöl *
  • 1 dl kokosmjöl (helst fiber)
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk fiberhusk
  • Ovanpå
  • 3 dl krusbär
  • 2 msk Sukrin Gold (eller annan valfri sötning
  • Vaniljpulver
  • Kanel
  •   smör

Vaniljgrädde
  • 3 dl grädde
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 msk Sukrin melis (eller annan valfri sötning)
    Kakan
    1. Sätt ugnen på 150 grader.
    2. Smält smöret och vispa samman med resten av ingredienserna.
    3. Dra bort det "trådiga" skalet på rabarbern och skär i små bitar. Smöra formen, Bred över kaksmeten.
    4. Lägg på några klickar smör, rabarbern och strössla över Sukrin Gold, kanel och vaniljpulver.
    5. Grädda i cirka 30 minuter eller tills kakan fått en fin färg.
    Vaniljgrädde
    1. Vispa grädden fluffig men inte hård. Blanda i vanilj och sötning.
    Etiketter:

    Kommentarer

    Skicka en kommentar

    Populära inlägg i den här bloggen

    Rabarberkräm

    Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
    Skicka en kommentar
    Läs mer

    Ugnstekt lax med olja, basilika, vitlök, chili och citron, broccoli och majonnäs med citron, vitlök, chili, basilika och soltorkad tomat.

    Fredagar hos oss har i flera år bestått av lax till middag då det är god, nyttig och snabb mat att fixa när man är trött efter jobbet men ändå vill ha något smarrigt. Lax är också lätt att variera med smaksättningar och såser. Inte alltid hel laxsida finns att få tag i men det blir ju helt klart saftigast med en sådan jämfört med fileer. Till denna lax gör jag ofta en mycket god majonnäs, recept nedan. Recept: Lägg laxsidan på en plåt med bakplåtspapper. Blanda ca 1 msk olivolja, 0,5 - 1 tsk sambal oelek, 1 riven vitlöksklyfta, skal och saft från en halv citron, 2 -3 msk basilika (fryst), salt och peppar. Gnid in oljeblandningen på laxsidan.  Salta och peppra. Strö ev över pumpafrön. Stek i ugn 15 min, 225°C. Lägg ev. broccolibuketter eller andra grönaker som blandats med olja, salt och peppar runt laxen. majonnäs med citron, vitlök, chili, basilika och soltorkad tomat Till ca 5 dl majonäs med citron, vitlök, basilika, chili och soltorkad tomat. Blanda fö...
    Skicka en kommentar
    Läs mer

    Fläskytterfile' marinerad i balsamvinäger med soltorkad tomat, lök och basilika

    Detta kött blir så saftigt och gott! En fin bjudrätt som är smidig att förbereda eller bara en god vardagsrätt när man vill ha något gott! Recept: Lägg fläskytterfile'n i en ugnsform, salta och peppra och ringla över olja och ugnstek den färdig i 150 °C ca 40 min. Ta ut den och svalna. Blanda marinaden: 1 skivad gul lök, 2 skivade vitlöksklyftor, 0,5 dl basilika, 6 strimlade soltorkade tomater, 2-3 msk balsamvinäger, salt, peppar och 1,5 dl olivolja. Lägg köttet i en plastpåse och lägg i köttet. Häll över marinaden. Förslut påsen och lägg i skål. Låt stå i kylenkylen 12-24 h. Skär upp och servera med marinaden. Ät tillsammans med ex broccoli eller haricots verts.
    Skicka en kommentar
    Läs mer