onsdag 31 oktober 2018

Kladdkaka med kladdigt täcke

Mitt i nuläget smarrigaste fika 😍.


Mixa ihop 6 ägg, 0,5 dl kokossocker eller 8 dadlar, 2 dl krämig kokosmjölk, 2,5 dl mandelmjöl, 0,5 dl kokosmjöl, 0,5 dl kokosolja, 0,5 dl vatten, 5 msk kakao, 1 msk fiberhusk, 3 tsk bakpulver.

Häll smeten i en springform med ett bakplåtspapper fäst i botten. Olja kanterna på formen.

Grädda 15 min 175°C. Kakan ska vara precis genomgräddad eller lite mindre.

Låt svalna något.

Mixa 15 dadlar, 1 dl krämig kokosmjölk, 3 msk kakao och 1 msk kokosolja.

Bred röran över kakan.

Ät direkt eller kanske hellre kall dagen efter.

Servera med valfri grädde och bär.

Förvara i kylskåp. Hållbar upp till en vecka i kylskåpet.

Cashew- och mandelbollar



Rawbollar med smak av kladdkaka 👌. Behöver jag säga mer 😉.

Recept:

Mixa 1 dl naturella cashewnötter, 1 dl riven kokos, 0,5 dl mandelmjöl, 1,5 msk kakao, 0,75 dl kokosolja, 1 msk vatten, 6 torkade dadlar i bitar, 0,5 tsk och vaniljpulver och en nypa salt i en sluten mixer eller minihackare.

Mixa till en formbar massa.

Rulla bollar och rulla dem i kokos.

Låt stelna i kylskåpet eller frysen.

Ät och njut!

Kladdkaka paleo

En chokladkaka i paleostil. Servera med kokosgrädde och vaniljpulver eller njut den i bitar direkt från frysen. Toppa kakan med chokladsås på kokosolja och kakao och strö valfria salta nötter ex cashewnötter eller jordnötter, alt kokos och pumpakärnor överst innan servering /frysning. God är den även kall från kylen.







Recept:

Stavmixa 10- 20 dadlar klippta i bitar med 2 dl kokos, 1 tsk vaniljpulver och 2 ägg. Blanda i 2 dl mandelmjöl,  4 ägg, 2 tsk bakpulver, 0,75 dl kokosolja, 1 dl kakao och lite salt.

Häll smeten i en smord springform med ett bakplåtspapper i botten.

Grädda 8 min, 175 grader.

Kakan ska vara lite kladdig i mitten.

Blanda sedan 0,25-0,5 dl smält kokosolja med 2 msk kakao. Häll chokladsåsen över den varma kakan. Svalna och servera.

Originalet kommer från @fyscoachen.

söndag 14 oktober 2018

Kycklingfärspaj med bladspenat, röd lök och fetaost.



En saftig paj utan skal. Mycket gott!

Fyllning och gräddning:

Sätt ugnen på 175 °C.

Stek 500 gram kycklingfärs i smör eller kokosolja. Tillsätt 1 hackad röd lök, 300-400 g tinad bladspenat, 1-2 hackade vitlöksklyftor, 0,5-1 tsk sambal oelek,  0,5 msk timjan, salt och peppar.

Vispa ihop 6 ägg med 0,75 dl vatten eller kokosmjölk.

Häll färsen i en smord form. Smula över 150 g fetaost. Häll över äggstanningen.

Rör ihop alltsammans. Salta och peppra.

Ställ in formen i ugnen.

Grädda ca 20 min till fin färg. 

Tomat- och paprikakyckling och oregano



God mejerifri kycklingrätt som lagas lätt i ugn.

Recept:

Lägg ca 1 kg kycklingfileer i en ugnsform.

Blanda 4 dl krossade tomater, 1 strimlad paprika, 2-3 tsk paprikapulver, 0,5-1 msk torkad oregano, 1 dl kokosmjölk, 15 cm strimlad purjolök, 1-2 dl stark ajvar relish, 1 riven vitlöksklyfta, örtsalt och peppar i en kastrull.

Koka upp såsen.

Häll såsen över kycklingen.

Tillaga i ugn 225°C, ca 20 min.

Kryddiga kycklingfärsbiffar



Snabblagade, välsmakande och kryddiga kycklingbiffar.

Recept:

Mixa 20 cm purjolök som delats i bitar med, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk sambal oelek, 1 msk citron-/limesaft, 3 msk basilika, 1 msk psylliumhusk, 1 ägg ev. 3 cm färsk ingefära och örtsalt. Blanda mixet med 500 g kycklingfärs. Forma biffar, lägg dem i en ugnsform, ringla över rapsolja och ugnstek dem ca 20 min i 225°C.

Apelsinkyckling med basilika



Ett mycket smakfullt recept på kyckling som marinerats i Cocosas kokosolja med apelsinsmak vilket ger en härlig smak.

Recept till 2 kg kycklingfileer:

Blanda 0,5 dl Cocosa kokosolja med apelsin, med 1 tsk kinesisk soja, 2 rivna vitlöksklyftor, 0,5 dl hackad basilika, 0,5-1 tsk sambal oelek,  peppar och salt.

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform. Skär skåror tvärs över kycklingen.

Gnid in kycklingen med oljeblandningen.

Tillaga i ugn 225 grader ca 20-25 min.