Mat med Jenny - Grönare, Godare, Enklare

En mejerifri dessert eller mellis på avokado. Recept 2 personer. Mixa 2 stora eller 3 små mogna urgröpta avokado med 3 torkade dadlar i bitar, lite vaniljpulver och 3 msk kakao. Blanda ev i 0,5-1 dl hallon.  Servera med bär, kokosmjölk eller bara som den är.

Perfekta mellisbollar som är glutenfria och utan vitt socker. Poppis hos de små! Recept: Mixa 10-15 dadlar med 0,25 dl havremjölk eller annan valfri vätska. Blanda med 100 g mjukt smör, 0,5 dl riven kokos, 3,5 dl havregryn (ev hälften fiberhavregryn) och 1 dl kakao. Rulla bollar, ställ i kyl och servera.

Recept: 1. Mixa 130 gr urkärnade och delade dadlar, 1 mogen urgröpt avokado, 2 msk kokosolja.  2. Blanda i 1 dl kokos, 1 dl  solrosfrön, 1 dl pumpakärnor, 1 dl  kakao, 0,25 dl chiafrön, 0,5 tsk vaniljpulver och lakritspulver,  ev.  1 nypa salt.  3.Blanda och rulla bollar som du vänder i kokos.  Förvara i kyl eller frys in.

Ett gott recept på chokladbollar från matkarlek.nu . Recept: Lägg följande i en mixer: 130 gr urkärnade dadlar,  1 dl kokos,  2 msk solrosfrön,  2-3 msk kakao,  2 msk kokosolja, l ite vatten eller kallt kaffe ev.  1 nypa salt. Mixa och rulla bollar i kokos. Förvara i kyl eller frys in.

Ett finfint recept på skivad röd lök och hälften, hälften av äppelcidervinäger och vatten plus ett par nypor salt. Blanda vätska så att löken täcks, gärna i en djup skål med ett fat över så löken tyngs ner i vätskan. Låt stå i kyl i minst en timme, gärna minst ett dygn. Jag använde äppelcidervinäger från @kungmarkatta1983