Mycket god räkröra som varmt rekommenderas till wrap, ägg eller fisk.
Recept till ca 4 dl räksås:
Steg 1: Blanda följande i hög behållare: 2 ekologiska ägg, 2 tsk vitvinsvinäger, 4-5 dl rapsolja, salt och peppar. Låt alla ingredienser ha samma temperatur innan mixning. Mixa genom att hålla mixerstaven mot botten och sakta röra den uppåt tills allt är krämigt.
Steg 2: Rör i ca 400 g skalade räkor, ca 35 g dill, ev. 1 liten burk röd rom, 1 finhackad röd lök, ev. 0,5 tsk sambal oelek, saften av en citron, salt och peppar. Låt stå kallt en stund innan servering.
Kommentarer
Skicka en kommentar