Tomatsoppa (eller tomatsås)

En snabblagad och god tomatsoppa som även fungerar fint som tomatsås till kött, fågel eller fisk. Aioli är gott till!

Recept 4 pers:

Fräs 25 cm hackad purjolök i kokosolja i en kastrull. Tillsätt 1 tsk paprikapulver, 1 tsk oregano, 2 hackade vitlöksklyftor, 2 tärnade tomater och 1 tsk sambal oelek. Fräs ett par min till. Blanda i 4 dl krossade tomater, 4 dl vatten, 1 msk pressad citron, örtsalt och svartpeppar. Koka ca 10 min. Stavmixa.