Gul curry älskar jag men inte min man 😁. När jag bara behöver laga mat åt mig själv så väljer jag gärna gul curry. Här med fisk, grönsaker och kokosmjölk. Gott!
Recept:
Stek ca 400 g wokgrönsaker och 1 hackad gul lök halvmjuka i rejält i kokosolja i en stekpanna.
Blanda i 1 msk gul curry, 0,5 tsk sambal oelek, 1-2 finhackade vitlöksklyftor, peppar och salt.
Fräs en stund på medelvärme och häll på 2-3 dl kokosmjölk. Lägg på 400 g valfri fisk i bitar och lägg på locket. Puttra tills fisken är klar, ca 12-15 min.
Servera.
Kommentarer
Skicka en kommentar