En saftig och naturligt sötad mjuk kaka på mandelmjöl. Receptet kommer från kokboken Paleo 30 dagar med Annika Sjöö.
Recept:
Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 20 cm i diameter).
Smörj formen med kokosolja.
Finriv en liten morot.
Blanda morotsrivet med 3 dl mandelmjöl, 2 ägg, 7 dadlar klippta i bitar, 2 msk kokosolja, 2 msk hett vatten, 2 tsk bakpulver, 2 tsk pepparkakskrydda, 1 tsk psylliumhusk och 1 tsk honung.
Häll smeten i formen och grädda ca 10-15 min till fin färg och genomgräddat.
Kommentarer
Skicka en kommentar