Fortsätt till huvudinnehåll

Blomkål- och broccoligratäng med purjolök och bacon





Ännu en variant på blomkåls- och broccoligratäng. Äter du ost och inte kräver att gratängen är strikt paleo är det gott att tillsätta 150 g smulad fetaost i äggstanningen.

Recept:

Ångkoka buketter av ca 1,5-2 liter blomkål och ett broccoli och häll sedan av vattnet. (Koka 5 min under lock med bara ca 1,5-2 dl vatten).

Sätt ugnen på 200 °C. Klipp 1 paket bacon i bitar och lägg i en ugnsform, ringla över lite kokosolja. Ställ in formen i ugnen och förstek baconet ca 5-8 min. 

Ta ut formen ur ugnen och blanda blomkål och broccoli med baconet. Blanda också i 15-20 cm fint strimlad purjolök.

Vispa samman 6 ägg, 1 dl egengjord, gärna smaksatt, majonnäs (jag tog basilika, citron och vitlök), 0,5 dl vatten, örtsalt och peppar.

Häll äggstanningen i formen. Grädda ca 20 min till fin färg.  Tomatsallad och ketchup är gott till!

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.
Skicka en kommentar
Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.
Skicka en kommentar
Läs mer