Ännu en god kokosfisk. Frisk och fräsch smak och gott med den rivna kokosen i. Variera genom att byta cirtonsaften mot mandarin-, lime- eller apelsinsaft.
Recept:
Lägg 20 cm strimlad purjolök eller 1 skivad röd lök i botten på en ugnsform och 800 g fisk ( ex. torsk, sej eller lax) i portionsbitar ovanpå. Salta, peppra och ringla över lite olja. Blanda 400 g kokosmjölk, 1,5 dl riven kokos, 1 -1,5 msk lantbuljongpulver citrongräs/chili (Renee Voltaire), 0,5-1 tsk sambal oelek, 20 g hackad fryst persilja och saften av en citron. Ugnstek 15-20 min, 225°C.
Kommentarer
Skicka en kommentar