Mejerifri kladdkaka

En härlig chokladkaka sötad med dadlar. Servera med kokosgrädde, glass eller vispgrädde. Vaniljpulver och lakritspulver är gott till. Receptet är omgjort och kommer ursprungligen från bakasockerfritt.se

Recept:

Sätt ugnen på 175grader Celsius.

Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform med diametern ca 20 cm. Smörj formen med kokosolja.

Smält 0,5 dl neutral kokosolja med 25 g mörk choklad. Mixa eller rör samman chokladoljan med 2 dl mandelmjöl, 3 msk kokosmjöl, 3 msk kakao, 3 torkade dadlar i bitar, 1-1,25 dl vatten, 1 ägg, 0,25 tsk vaniljpulver och ev lite flingsalt.

Bred ut smeten i formen. Grädda kakan 8-10 min. Den ska vara lite kladdig.
Svalna något och servera.

Variant: Byt ut mjöl och vatten ovan mot 1 dl mandelmjöl, 1 dl kokosmjöl och 1,5-1,75 dl vatten och dadlar mot torkade fikon. Övrigt lika.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.

Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.

Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.

Läs mer

Mat med Jenny - Grönare, Godare, Enklare

Leta i den här bloggen