Laxfile och vitkålswok med ingefära, vitlök, citron och chili och citronaoili med wasabi.

Jag älskar vitkål! Älskar den än mer som wok med dessa härliga smaker - chili, vitlök, ingefära och citron😍. En majjo med vitlök, citron och wasabi och det blir ljuvligt gott! Detta är en god rätt
Citronen kan bytas mot lime och rostade cashewnötter är mycket gott till. Även en skvätt japansk soja.

Recept;

Laxen: Ringla över olivolja och pressa ev. över citron- eller limesaft, salt och peppar. Stek ca 8 -10 min , ugn, 200 °C.

Vitkålsfräset: Strimla vitkål och stek i rikligt med kokosolja. Smaka upp med sambal oelek, riven ingefära, hackad/riven vitlök, lime-eller citronsaft och ev. lite japansk soja.

Servera gärna med naturella torrostade cashewnötter och aioli som smaksatts med citron, lime och/eller wasabi.

Aioli:

Blanda följande i en hög bägare och stavmixa: 1 ägg, 1 tsk dijonsenap, 1vitlöksklyfta, 1 msk lime- eller citronsaft, 1-2 tsk vitvinsvinäger, lite salt och peppar och 1,5 dl rapsolja. Smaksätt med ev. med wasabi.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.

Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.

Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.

Läs mer

Mat med Jenny - Grönare, Godare, Enklare

Leta i den här bloggen