Fortsätt till huvudinnehåll

Korvstroganoff med persilja och tomat på kokosmjölk






Mejerifri och härlig stroganoff på falukorv med hög kötthalt. Kokosmjölken ger en krämighet och god smak utan att smaka "kokos".

Recept:
800 g falukorv
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure'
2 dl krossade tomater
0,5 - 1 msk dijonsenap
Ev. 1-2 msk kycklingfond
2-3 dl kokosmjölk
0,5-1 dl hackad persilja
Salt och peppar

 Strimla och fräs korven i kokosolja eller smör ca 5 minuter. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut.

Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, dijonsenap och rör om. Häll i kokosmjölken och kycklingfonden. Koka ca 10 minuter. Tillsätt den hackade persiljan.

 Ugnstillagad: strimla korven och lägg i en ugnsform. Blanda allt till såsen inkl lök i en kastrull. Koka upp och koka ett 2-5 min. Häll såsen över korven. Tillaga klart i ugn 10 min 225 grader. 
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.
Skicka en kommentar
Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.
Skicka en kommentar
Läs mer