Fröbröd på mandel- och kokosmjöl med solroskärnor och pumpafrön.

Dessa bröd är så bra! Goda som de är men även att rosta. Receptet är i princip lika som linfrölimpan här på bloggen med någon liten ändring av formen, gräddningstiden, psylliumfrön istället för linfrön och att det är brödkryddor i. Mycket goda bröd vill jag lova!

Recept till fyra bröd (halvera mängderna för två bröd):

Blanda 12 uppvispade ägg med 2 dl mandelmjöl, 3 dl kokosmjöl, 1,5 dl ljusa psylliumfrön, 500 g naturell kvarg, 4 dl solroskärnor, 4 dl pumpafrön, 3 msk fiberhusk, 1,5 msk bakpulver, 1/2-1 tsk salt och 1 dl olja och 1-2 msk brödkryddor.

Låt smeten svälla ca 5 -10 min.

Dela smeten i fyra delar och forma fyra runda, något tillplattade bröd, på två plåtar med bakplåtspapper eller häll upp smeten i två avlånga brödformar klädda i bakplåtspapper.

Fukta bröden med blöta händer. Strö över sesamfrön. Snitta ett kryss i vardera bröd med en vass kniv.

Grädda ca 25 min, 200 °C, mitt i ugn, varmluft.

Skär upp och frys in. Ta fram skivor ur frysen efter behov. Tinas snabbt några sekunder i mikron.