En nötig, örtig och salt pesto som smakar mycket bra! Passade fint tillsammans med tzatziki!
Recept:
1) Rosta ev. 2-3 dl blandade naturella nötter (jag tog para-/cashew-/valnötter) i lite olja i en het panna under omrörning. Tillsätt 1-2 skivade vitlöksklyftor som får gå med i pannan en stund och bli varma. Alternativt: Använd naturella nötter och rå vitlök.
2) Lägg nötterna och vitlöken i en mixer. Tillsätt ca 3-4 dl repad färsk oregano (eller basilika), örtsalt, svartpeppar, saft från 1/2-1 citron och 2,5-3 dl olja.
3) Mixa till önskad konsistens och blanda i en dl finriven parmesanost eller liknande ost. Späd ev med mer olja.
Njut peston med kyckling, korv, kött, fisk, dom dipp till grönsaker.
Kommentarer
Skicka en kommentar