Linssoppa är en av mina favoritsoppor. Mättande, god och nyttig. Goda tillbehör till soppan är kokt ägg, ev. lågkolhydratbröd eller finn crisp, morot- och gurkstavar, smör, ost och cream cheese.
Recept 6 personer:
3 dl röda linser
1 gul lök, strimlad
1-1,5 msk paprikapulver
10 dl vatten
3 msk kycklingfond
400 g krossade/passerade tomater
2 hackade vitlöksklyftor
2 lagerblad
1-2 tsk timjan
3 matsked kokosolja
salt och peppar
1 gul lök, strimlad
1-1,5 msk paprikapulver
10 dl vatten
3 msk kycklingfond
400 g krossade/passerade tomater
2 hackade vitlöksklyftor
2 lagerblad
1-2 tsk timjan
3 matsked kokosolja
salt och peppar
Stek löken mjuk tillsammans med vitlöken i kokosolja på svag värme i en stor kastrull. Tillsätt paprikapulvret mot slutet.
Skölj linserna väl.
Tillsätt vatten, linser, tomaterna, timjan, lagerblad och fond i kastrullen.
Koka på svag värme 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
Skölj linserna väl.
Tillsätt vatten, linser, tomaterna, timjan, lagerblad och fond i kastrullen.
Koka på svag värme 15 minuter. Krydda med salt och peppar.
Kommentarer
Skicka en kommentar