Fortsätt till huvudinnehåll

Piroger med ost, skinka och champinjoner


Kanske inte de vackraste men vad gör väl de när de är goda;)!!

Piroger ca 4 stora
75 g smör
6 st ägg
150 gram keso
1,5 dl kokosnötsmjöl
2,5 dl mandelmjöl
½dl sesamfrön
3 msk fiberhusk
1 dl riven ost
1/2 tsk salt
2,5 tsk bakpulver

Fyllning:
Strimlad skinka
Riven ost
Champinjoner
Svartpeppar
Timjan, pizzakrydda, oregano eller annan god krydda

Förslag på andra goda fyllningar:
Köttfärs
Fetaost, färsk bladspenat, soltorkad tomat, oliver
Mozzarella, oliver, ruccolasallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret.
Blanda alla ingredienserna noga med visp eller sked. Låt svälla ca 10 min.  Rulla 8 st  bollar av degen (spar en klick som reserv för att täcka ev skarvar) och kavla sedan ut dem till 0,5 cm tjocka rundlar/ovaler på en fuktig skärbräda. Blöt kaveln med kallt vatten och rulla den sakta på degen. Lossa rundeln med en palett eller stekspade och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på fyllning. Kavla ut ännu en degboll till en likadan rundel/oval och lägg på fyllningen. Forma och tryck till pirogerna med händerna, laga ev sprickor med reservdegen. Pressa kanten med en gaffel. Pensla pirogerna med uppvispat ägg. Baka av dem i ugnen ca 15-20 minuter eller tills de fått en fin färg.

Servera med en röra på keso, kokta sojabönor, tärnad avokado, hackad färsk oregano och svartpeppar.
Vitkålsallad är också gott till!

Originalreceptet:
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.
Skicka en kommentar
Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.
Skicka en kommentar
Läs mer