Fortsätt till huvudinnehåll

Paleofocaccia från undervarttak.se




Vacker, god och glutenfri focaccia. Receptet kommer från paleoskafferiet.se. Jag gjorde dubbel sats och använde en 30x40 cm ugnsform med hög kant. Jag stoppade även i gröna oliver och kryddade med torkad rosmarin och flingsalt innan olivoljan ringlades överst.

PALEOFOCACCIA
4 dlmandelmjöl
0,5 dlkokosmjöl
1 dlpsyllium husk
1 mskbakpulver
1,5 tskhavssalt
6 stägg
3 dlvatten
0,5 dlolivolja


Så här gör du
  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke
  • Vispa samman äggen, vattnet och olivoljan i en annan bunke och häll sedan över de torra
  • Rör om till en deg
  • Låt degen svälla 5 minuter
  • Ringla olivolja på plåten
  • Klicka ut degen och platta sedan ut den till ett bröd
  • Tryck med hjälp av fingret små gropar i brödet
  • Ringla över olivolja
  • Hacka rosmarin och strö över
  • Strö över lite havssalt
  • Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills brödet fått fin färg och känns torrt på provstickan
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Fläskytterfile' marinerad i balsamvinäger med soltorkad tomat, lök och basilika

Detta kött blir så saftigt och gott! En fin bjudrätt som är smidig att förbereda eller bara en god vardagsrätt när man vill ha något gott! Recept: Lägg fläskytterfile'n i en ugnsform, salta och peppra och ringla över olja och ugnstek den färdig i 150 °C ca 40 min. Ta ut den och svalna. Blanda marinaden: 1 skivad gul lök, 2 skivade vitlöksklyftor, 0,5 dl basilika, 6 strimlade soltorkade tomater, 2-3 msk balsamvinäger, salt, peppar och 1,5 dl olivolja. Lägg köttet i en plastpåse och lägg i köttet. Häll över marinaden. Förslut påsen och lägg i skål. Låt stå i kylenkylen 12-24 h. Skär upp och servera med marinaden. Ät tillsammans med ex broccoli eller haricots verts.
Skicka en kommentar
Läs mer

Mjuk pepparkaka med riven morot och dadlar

En saftig och naturligt sötad mjuk kaka på mandelmjöl. Receptet kommer från kokboken Paleo 30 dagar med Annika Sjöö. Recept: Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 20 cm i diameter). Smörj formen med kokosolja. Finriv en liten morot. Blanda morotsrivet med 3 dl mandelmjöl, 2 ägg, 7 dadlar klippta i bitar, 2 msk kokosolja,  2 msk hett vatten,  2 tsk bakpulver, 2 tsk pepparkakskrydda, 1 tsk psylliumhusk och 1 tsk honung. Häll smeten i formen och grädda ca 10-15 min till fin färg och genomgräddat.
Skicka en kommentar
Läs mer

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer