Fortsätt till huvudinnehåll

Altanpiff och Persiljeomelett fylld med varm spenat med smör och fetaost.



Som nationaldagsfrukost blev det idag en omelett. En krämig sådan med MKT kokosolja och goda smaker!


Idag ska jag äntligen fixa till altanen och plantera blommor, tomatplantor, jordgubbar mm i krukor. Jag var och köpte detta på blomsterträdgården igår. Älskar att gå där och titta på allt fint!



Jag ska även planera paprikor från egentorkade frön och vaxbönor (de växte bra förra året och gav god skörd!!). Kanske lite sen att plantera dessa men, men det blir nog bra:)



Recept: Vispa samman 2-3 ägg, 1 msk persilja, 0,25-0,5 tsk sambal oelek, örtsalt och 1-2 msk vatten. Hetta upp rejält kokosolja i en stekpanna (1-2 msk). Häll i omelettsmeten. Låt omeletten bli något fast och lägg sedan värmd spenat (1-1,5 dl) med smör (1-2 tsk)  och fetaost i bitar (0,25-0,50 g) på ena halvan. Örtsalta och peppra. När undersidan fått färg, vik halvan utan fyllning över den andra. Njut din omelett med en sallad om du vill!!
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.
Skicka en kommentar
Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.
Skicka en kommentar
Läs mer