Ett av de godaste tillbehören jag vet är pesto, det passar till så mycket. Jag har skrivit om min förtjusning till pesto förut och recept på både mandel- och valnötspesto finns här på bloggen. Här får du ett gott recept på en pumpafröpesto. Prova! Mycket god!
Recept:
1) Börja med att rosta 4 dl pumpafrön i en het stekpanna med en matsked olja. Rör då och då. Tillsätt 1-2 skivade vitlöksklyftor och rosta med ett kort tag.
2) Mixa de rostade pumpafröna och vitlöken med 0,5 dl vatten, 2 dl olja, 2 msk citronsaft, salt, peppar och 0,5-1 dl hackad koriander.
3) Blanda i 1 dl fint riven parmesanost.
Kommentarer
Skicka en kommentar