Fortsätt till huvudinnehåll

Linfrölimpor på mandel- och kokosmjöl med solroskärnor och pumpafrön.


Det är en rykande åtgång på detta bröd hemma hos av såväl stora som små. Det är ett fint betyg! Att baka bröd på mandel- och eller kokosmjöl är kul då det går så fort när ingen jäsning krävs. Sen tycker ju jag också att det både är hälsosammare och godare än vetemjölsbröd!

Recept till två limpor (halvera mängderna för en limpa): Blanda 12 uppvispade ägg med 2 dl mandelmjöl, 3 dl kokosmjöl, 2 dl linfrön, 500 g naturell kvarg, 4 dl solroskärnor, 4 dl pumpafrön, 3 msk fiberhusk, 1,5 msk bakpulver, 1/2-1 tsk salt och 1 dl olja. Sväll smeten ca 5 -10 min. Häll smeten i två högar på en plåt med bakplåtspapper. Forma till två limpor med blöta händer. Strö över solroskärnor på ena limpan och pumpafrön på den andra (klappa fast fröna med lätt blöta händer). Snitta brödet med en vass kniv. Grädda 25-30 min, 200 °C, mitt i ugn, varmluft. Skiva och frys in. Ta fram skivor ur frysen efter behov. Tinas snabbt några sekunder i mikron.
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Rabarberkräm

Rabarberkräm är väl riktig sommarmat. Perfekt som frukost, fika, dessert eller kvällsmål. Här är mitt recept för 4 personer. 1) Lägg 500 g skalad, fint hackad rabarber i en kastrull med 3 dl vatten och 3-4 msk sötströ eller annan sötning. 2) Koka rabarbern mjuk under omrörning. 3) Ta av från plattan och rör i 2 msk potatismjöl som blandats med 0,75-1 dl kallt vatten. Rör tills krämen tjocknat utan spisvärme alt. värm försiktigt och rör tills krämen tjocknat men koka ej! Tips! Servera med mjölk, grädde eller kokosmjölk och kanel.
Skicka en kommentar
Läs mer

Kyckling i kokos- och ajvarsås

Snabbfixad och mycket god kycklingrätt. Gott med quinoa och broccoli till. Recept: Lägg 1 kg skårade kycklingfileer och valfria grönsaker i en ugnsform ex broccolibuketter, purjolök, röd lök eller paprika. Blanda 400 g kokosmjölk, 1-1,5 dl stark ajvar relish, 0,5 -1 tsk sambal oelek, 1-2 skivade vitlöksklyftor, 1-2 msk dijonsenap, 0,5-1 msk paprikapulver, 1-2 tsk gurkmeja, örtsalt och peppar i en kastrull. Koka upp såsen. Häll såsen över kycklingen. Tillaga i ugn 225°C ca 20min.
Skicka en kommentar
Läs mer

Lax, ugnsrostad kålrot och morot, basilika-, citron- och vitlöksmajonnäs.

Härlig middag. Majon är ljuvlig till rotsakerna! Recept: Skär stavar av skalad kålrot och morot. Lägg rotsakerna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja, salta och peppra. Vänd runt så allt blandas. Tillaga i ugn 20-25 min, 225°C. Ugnstek laxfile'erna 8 min, 225°C med lite olja, salt och peppar. Majonnäsreceptet finns här på bloggen.
Skicka en kommentar
Läs mer